余干辣椒、樟树港辣椒哪种好?

大家好,我是爱伟琪

余干辣椒是江西的美食特色,在2012的第四届中国国际辣椒博览会上,它被评为世界上最贵的辣椒,那段时间余干椒的价格被炒到200元甚至400元一斤,余干辣椒皮薄肉嫩,纤维含量少,嚼起来没有渣,江西人评价它吃起来辣口不辣心,比如江西的余干椒炒肉,换成其它辣椒来炒,就没有余干辣椒炒出来的味道好吃。

樟树港辣椒,湖南岳阳市,湘潭县的特产,也是被评为全国农产品地理标志,也是被抄到300-400元一斤,它的辣味适合大丛口味,前期微辣香甜,中期中辣香,后期辣而又香,味纯不涩,椒香浓烈,且明显高于其它品种,清炒时候皮肉不分离,清脆柔软。独具清香,口感佳,品质优良。

余干辣椒吃起来没有渣 ,嫩滑,辣口不辣心,樟树港辣椒,椒香浓烈,皮肉不分离,吃起来清脆柔软。

我把每个地方放的辣椒写出来,各有各的口味,各有各的的特色。

两种辣椒并没有什么区别,只因为产地不同而已。

余干辣椒是江西余干县的地方名优特产,而樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县特产

余干辣椒

樟树港辣椒

都是为了保护当地农产品,所以加上了地名,并且便于推广宣传,利于农民增收

使用上,基本都差不多。

你好,我是饕餮美宴,一位美食作者,很高兴来回答你的问题。这两种辣椒都很好,通过我下面的介绍你可以做出选择。

首先介绍余干辣椒。

余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒,是江西余干县的地方名优特产,由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色,果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,吃后略带甜味;余干县气候属亚热带湿润性季风气候,气候温和,光照充足,水量充沛,四季分明,季风明显,无霜期长,适宜种植辣椒。

品质特性

余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色,青熟果绿色、老熟果红色、果面光滑、羊角果、平均单果重5克左右、单株座果90—110个,果实辣味适中、皮薄、肉质细嫩,口感风味好。

营养价值

余干辣椒偏辣,含有多种微量元素,营养丰富,干物质9%—9.9%,维生素C105毫克/100克—107毫克/100克,粗纤维2.4%—2.6%,蛋白质1.6%—1.8%,可溶性糖(以葡萄糖计)1.9%—2.2% 。

下面介绍樟树港辣椒。

樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县特产,湘阴县樟树镇地处东南部,是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带,南面有一个3000余亩的铁炉湖,北面有一个长5000米、宽500米的文泾港,中抱阳雀湖,其端部均与湘江相连,一江一湖两港相夹而成的小“盆地”,形成了适合樟树港辣椒生长的自然生态环境。

品质特性

樟树港辣椒植株矮小、分枝密集,株高30-40厘米,开展度约35-40厘米,属有限分枝辣椒类型。椒果呈羊角形,青果浅绿色,熟果暗红色,果表有纵棱和皱褶,手按有韧性,果端钝圆,果长5-8厘米,果径(果肩横径)1-1.5厘米,果肉厚0.1-0.15厘米,果柄偏短,果顶尖可见微微凹下的小紫色花蔕印。单果重5-8克。该品种果实辣味适合大众口味,前期微辣香甜,中期中辣香脆,后期辣而有香,味纯不涩,椒香浓烈且明显高于其他品种,清炒时皮肉不分离,清脆柔软,独具清香,口感佳,品质优良 。

营养价值

樟树港辣椒内在品质指标:钾≥200毫克/100克、辣椒素0.060克-0.200克/千克,二氢辣椒素0.020克-0.080克/千克、辣椒素类物质总量0.090克-0.290克/千克、膳食纤维≥3.0克/100克、抗坏血酸≥110毫克/100克[1] 。

通过上面的介绍,希望能帮助你,如有不足之处,大家可以给我留言,评论。我是美食作者,喜欢就关注我哦,这里总有你喜欢的美食。谢谢大家!

各有千秋,因人而异